un délice d'éclairs

Coucou me revoilou !!

Enfin un peu de temps pour vous presenter ma dernière trouvaille

des éclairs salées pour l'apéro ou comme ici en entrée :

Ingrédients pour la pâtes à choux :

3 oeufs

150g d'eau

80g de beurre

120g de farine 

1/2 c à café de sel

Faire bouillir dans une casserole le beurre, l'eau et le sel 

Ajouter hors du feu la farine d'un coup , mélanger jusqu'à obtention d'une boule

Changer de recipient, y verser la boule et casser un à un les oeufs de façon à reformer la boule à chaque fois .

A l'aide d'une poche à douilles former des traits assez epais mais pas trop long de pâte sur une feuille de cuisson.

Enfourner 30 min à four chaud, th 6 (180°) .

Pour la garniture :

Au feeling , avocat /saumon, boursin /saumon, jambon cru/ tomates, jambon cru/chevre, toujours mélanger à une base de fromage blanc battu surtout mixer très fin les ingredients .(ici : avocat/ saumon et jambon cru /chevre )

  

Fourrer les éclairs refroidis à l'aide d'une poche à douille

Voilà servis avec une verrine de salade, tomates, carotes rapées ....Un délice !

Comments

[Gally]

délicieux !!!!

[tata zabelle]

cela me donne faim qd tu veux pour les gouter ...