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2011-10-30T08:37:00+01:00

cupcake d'halloween

Publié par Mèl-l'a-fée.over-blog.com

Bonjour,

 

Hier matin en me levant une idée surgie, nous sommes invité chez une amie pourquoi ne pas faire des cupcakes d'halloween !!!

 

Alors pour la recette vous la trouverez ici : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.11109.htm

 

 

Je l'ai suivie mais j'ai quand même mis mon grain de sel soit : un peu de poudre d'amande au feeling.

 

Pour la déco c'est du fondant blanc de pâtissier ( le reste de mon pot utilisé pour faire ma nougatine ), puis du nut**** pour les yeux et un bonbon pour les araignées , quelques gouttes de colorant pour la citrouille ...

 

Voici le résultat :

 

100_5605.JPG

 

100 5606

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A bientôt pour  d'autres gâteaux ....Bonne fête d'halloween à tous !!!!

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2011-10-24T14:29:00+02:00

Des excuses !!!!

Publié par Mèl-l'a-fée.over-blog.com

Milles excuses pour toutes les fautes qui se trouvent dans mes articles, quand on tape trop vite et qu'on ne relis pas attentivement c'est ce qui arrive, encore pardon,

 

gros bisous à  bientôt

 

 

fleur055

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2011-10-24T13:38:00+02:00

Les formules 1 en force

Publié par Mèl-l'a-fée.over-blog.com

Bonjour à tous ,

 

Un peu de temps pour vous présenter mes dernières créations culinaires ...

 

La première est la voiture faite pour l'École d'Emilien , ce sont deux gâteau sorte quart quart, garni de ganache au chocolat blanc teinte en violet . Tous les décors se mangent se sont des bonbons !!!

 

 

100_5502.JPG voici l'ébauche  une fois les gâteaux coupés

 

 

Pour la recette du quart quart : 

(Il faut la faire deux fois, une pour chaque partie de la voiture)

 

3 oeufs

170 g de sucre

160g de farine

1/3 de sachet de levure

170g de beurre

 

Préchauffer le four th 6 à 180°

 

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine additionnée de la levure.

Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange

Versez la préparation dans un moule à cake ( pour la coque ) et dans un cadre amovible ( pour le socle)

et mettez au four environ 40 minutes.

 

Une fois cuit , bien laissé refroidir, le mieux sur une grille, puis découper dans le gâteau rectangulaire le socle de la voiture ( ça ressemble à un poisson )

bolide.jpegLe mieux est de le calquer sur du papier cuisson de l'épingler avec des cure-dents sur le rectangle et de découper avec un couteau à dents 

 

Puis pour le cake couper le en deux dans le sens de la longueur, puis le devant à 45° .( voire sur ma photo )

 

Le recouvrir de ganache au chocolat blanc :


150g de chocolat blanc fondu

130g de chocolat blanc haché

125ml de crème liquide

250g de beurre coupé en dés

 

Mettre les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une consistance homogène

 

Transférer dans une jatte et couvrir d'un film alimentaire jusqu'à complet refroidissement à température ambiante, surtout pas au froid pour que la ganache ne durcisse pas !

 

Avant de garnir le gâteau , battre la ganache au batteur electrique  8 à 10 minute pour qu'elle blanchisse tout en ajoutant le colorant.

 

Voilà ne reste plus qu'à décorer avec les bonbons en utilisant des cures dents pour faire tenir le tout 

100 5503

 

100 5506Voici le résultat

 

 

Pour la deuxième voiture j'ai procéder comme en haut sauf que pour la coque j'ai fait un gâteau marbré :

 

250g de farine

3 oeufs

25g de cacao

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

6 c à soupe de lait

125g de beurre


Préchauffer le four th7, 210°


Battre les blancs en neige

 

Mélanger les jaune avec le sucre, la farine, la levure, le beurre fondu et le lait. Le mélange doit être lisse.

Séparer-le en deux part égale, dans l'une ajouter le cacao, dans l'autre le sucre vanillé.

 

Dans un moule à cake, alterner les couches de pâtes en commençant toujours par celle à la vanille, puis quand le moule est empli, avec une pointe de couteau faire des 8  pour que les pâtes se mélangent un peu .

 

Cuire environ 40 minutes

 

Et voici le résultat : 

matheo (3)

 

Merci à ma maman pour la recette du gâteau marbrè, elle la fesais très souvent que j'était enfant et à Isabelle pour le prete du livre " gâteaux pour enfants " fioredition.

 

Gros bisous à bientôt pour d'autres recettes.....

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