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2011-07-12T16:36:00+02:00

un délice d'éclairs

Publié par Mèl-l'a-fée.over-blog.com

Coucou me revoilou !!

 

Enfin un peu de temps pour vous presenter ma dernière trouvaille

des éclairs salées pour l'apéro ou comme ici en entrée :

 

Ingrédients pour la pâtes à choux :

 

3 oeufs

150g d'eau

80g de beurre

120g de farine 

1/2 c à café de sel

 

Faire bouillir dans une casserole le beurre, l'eau et le sel 

Ajouter hors du feu la farine d'un coup , mélanger jusqu'à obtention d'une boule

Changer de recipient, y verser la boule et casser un à un les oeufs de façon à reformer la boule à chaque fois .

A l'aide d'une poche à douilles former des traits assez epais mais pas trop long de pâte sur une feuille de cuisson.

 

Enfourner 30 min à four chaud, th 6 (180°) .100_4911.JPG

 

Pour la garniture :

 

Au feeling , avocat /saumon, boursin /saumon, jambon cru/ tomates, jambon cru/chevre, toujours mélanger à une base de fromage blanc battu surtout mixer très fin les ingredients .(ici : avocat/ saumon et jambon cru /chevre )

100 4914  100 4915

Fourrer les éclairs refroidis à l'aide d'une poche à douille

Voilà servis avec une verrine de salade, tomates, carotes rapées ....Un délice !

 

100_4917.JPG


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