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2011-03-08T13:43:00+01:00

Mardi gras : des beignets !!!!

Publié par lacuisinedemelanie.over-blog.com

100_4324.JPGBonjour, aujourd'hui mardi gras, déguisements et beignets  bien sûr , je les ai fait pour l'école d'Emilien mais aussi pour mon plaisir. Voici la recette de Mémé Colette, une super mamie que je connaît depuis une dizaine d'année et qui me l'a confié, après avoir dégusté ses délicieux beignets,  j'espère qu'elle ne m'en voudra pas de vous la faire partager.

 

Ingrédients :

1 kg de farine

6 ou 7 oeuf suivant  la grosseur

1 tasse de lait tiède

1 carré de levure de boulanger

10g de beurre fondu

8 c à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 c à soupe de crème semie- épaisse

 

* Délayer la levure dans le lait tiède

* Fondre le beurre

* Faire une fontaine dans un saladier avec les 3/4 de la farine, y mettre au milieu, les oeufs, le beurre, le sucre, la crème.Bien mélanger.

* Ajouter le lait et la levure, bien mélanger en ajoutant le reste de la farine, la pâte doit former une boule non collante.

* Laisser reposer 2h00 minimum

* Étaler la pâte sur une surface farinée

 100_4324.JPG

Y découper les beignets    

100 4325

 


* Cuire dans l'huile bien chaude, couper une pomme de terre en deux et la mettre dans la casserole pour que l'huile ne noircisse pas.                 100 4326

 

 

A table !!!!100 4327



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2011-03-01T19:08:00+01:00

Cookies

Publié par lacuisinedemelanie.over-blog.com
Cookies

Allez une recette pour ma tite Claire chérie !!!!

et pour tous les autres ;)

 

 

Cookies maisons

 

120g de farine

80g de flocons d'avoine ( en magasin bio ou au rayon bio des grdes surfaces)

90g de sucre

60 g de noix (noisette, amande)en poudre

30g de smarties ( ou pépites de chocolat, raisins secs )

1 oeuf

120g de beurre ramolli

 

Préchauffer le four 180°

Mélanger tous les ingrédients et former des petites boules que vous poserez sur une plaque garnie de papier cuisson.

Enfourner 10 minutes, laisser refroidir ( le cookies durcie en refroidissants pas de panique !!), et REGALEZ VOUS !!!!

 

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2011-03-01T18:53:00+01:00

Flan pâtissier

Publié par lacuisinedemelanie.over-blog.com

Quand j'étais enceinte de ma Pépette, les  premier mois une envie de flan j'en faisait jusqu'à 4 par semaines, lol !!

Facile, pas cher, et délicieux !!!

Flan pâtissier


1 litre de lait

3 oeufs

100 g de sucre

100 g de Maïzena

1 sachet sucre vanillé

1/2 c à c de vanille

1 pâte brisée

 

 Préchauffer le four 180° (th 6)

Mélanger les oeufs, le sucre, la maïzena et 125 ml de lait.

Le reste du lait le mettre à chauffer dans une casserole, sans bouillir,ajouter le sucre vanillé et la vanille, mélanger et porter à ébullition.

Ajouter petit à petit en remuant le lait  chaud au mélange oeufs+sucre+lait+ maïzena, remuer et remettre à cuire jusqu'à épaississement.

Abaisser la pâte brisée dans un moule à bords hauts, verser le mélange et cuire au four plus ou moins 40 minutes à 180°.

 

J'adore !!!100_4211.JPG






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2011-03-01T18:11:00+01:00

Îles flottantes salées...

Publié par lacuisinedemelanie.over-blog.com

Bonjour, ça y est une nouvelle recette, enfin me direz vous mais je suis en plein preparatifs du baptême de ma Pépette du coup suis un peu en retard dans mes recettes, bon allez.

 

Îles Flottantes salées à la crème d'asperges

20 cl de crème liquide légère

30 cl de lait

4 jaunes d'oeufs

1 petit bocal d'asperge

2 blancs d'oeufs (n'oubliez pas que vous pouvez

congeler les deux autres pour une prochaine fois)

une pointe de piment d'espelette

sel

Faire chauffer la crème et le lait dans une casserole, pendant ce temps battre les jaunes avec un peu de sel. Versez le lait et la crème petit à petit sur les jaunes ne remuant bien.

Remettre la casserole sur le feu et épaissir le mélange sans cesser de remuer, eteindre le feu et verser les asperges, les laisser infuser quelques minutes, puis mixer le tout .

prechauffer le four th 6 ( 180°), battre les blancs en neige. Déposer  des cuillères de blancs sur du papier cuisson etalé sur une plaque, mettre à cuire 5 minutes au four.

Verser la crème dans des verrines, déposer un peu de blanc cuit et une pointe de piment pour décorer, aller l'apéro est prêt!!!!

 

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