Hélixes façon Comte de Guitaut

Vous l'attendiez avec impatience la voici !

Croûte d'escargots à l'époisse !

Pour 6 personnes :

6 croûtes (façon bouchées à la reine)

3 grosses gousses d'ail

1/4 de litre de lait

200grs d'époisse bien affiné ( le Berthaud est le meilleur !) 

200ml de crème entière épaisse si vous avez mais la liquide va bien

2 douzaines de gros escargots en boites

Préchauffer le four th 6 ( 180°)

1* Eplucher et dégermer les gousses d'ail et les cuire 30 min dans le lait

2* Égoutter et rincer les escargots

3* Couper l'époisse en morceaux et le mélanger avec la crème. Faire bouillir quelques minutes afin d'obtenir un mélange homogène

4 * Écumer les gousses d'ail et les ajouter au mélange crème + époisse, mixer avec un pied à soupe

5* Mettre chauffer les croûtes vides au four, environ 10 minutes

6* Délayer avec le reste du lait ( le mélange doit rester consistant), ajouter les escargots et chauffer sans bouillir .

7* Garnir les croûtes du mélange et régalez-vous !!!!!

huuuuuummmmm, j'adore !! Désolé pas de photo pour l'instant je compte sur Sandra pour qu'elle en est pris une ? j'espère ! 

Comments

[Claire]

si tu dois en refaire pour prendre la photo, je veux bien me dévouer lol !!!!! bizzz