Panacotta au fromage de chèvre

Eh voici une idée simple, rapide et originale pour une entrée gourmande ou un appéritif dinatoire

Pour 8/10 personnes :

500 ml de crème entière

200 g de chèvre frais

3 feuilles de gélatine

Mettre ramollir la gélatine dans un récipient d'eau froide.

Dans une casserole faire fondre le fromage dans la crème, chauffer à feu doux jusqu'au premier bouillon.

Hors du feu, ajouter la gélatine bien égoutter.

Verser le mélange dans des verrines ou comme moi dans des minis cocottes car je les ai démoulé.Mettre au frais au moins une heure, vous pouvez les faire la veille pour le lendemain.

Vous pouvez servir avec des betteraves rouges cuites, des oeufs cuits durs, arrosé d'un peu de vinaigre balsamique, ou en verrines avec un coulis de poivrons rouges.

Bonne dégustation !