Elles sont choux mes Asperges !!!

Vous en avez marre des asperges avec une jolie sauce mousseline ... Vous avez envie de changer ...

Eh bien je vous propose de les mettre dans de la pâte à choux !!!!

                     

Pour 8 parts :

une vingtaine d'asperges cuites

pâte à choux ( recette des chouquettes sans le sucre )

4 cuillères à soupe de maïzena

500ml de lait

2 cuillères à soupe de crème

1 boite de thon au naturel

50g de beurre

Garder les pointes des asperges et Mixer les blancs avec la crème et les 2 cuillères à soupe de maïzena

Puis faire une béchamelle en fondant le beurre dans une casserole on ajoute les 2 cuillères de maïzena puis le lait , on mélange jusqu'à épaississement et on ajoute la purée d'asperge, on recuit un peu pour que ça épaississe encore . Enfin on ajoute le thon . Assaisonner à votre goût !

                            

Couper la pâte à choux en deux et la garnir de béchamelle à l'asperge et au thon puis fermer, saupoudrer d'un peu de gruyère rapé  et passer au four à 220° dix minutes servir de suite !

 

                                          

Les enfants ont adoré eux qui ne mangent pas d'asperges ou très peu !!