Galette des Rois aux saveurs de Bourgogne

La saison des galettes bat son plein ! Et ce pour tout le mois de janvier donc à vos fourneaux !

Je vous propose une galette aux saveurs de Bourgogne : L'anis de Flavigny !

Pour 8 personnes :

Deux pâte feuilletées : ici

3 oeufs (dont un pour la dorure )

54 g (trois petites boites) d'anis de Flavigny(ici au citron)

125 g de poudre d'amande

60 g de beurre fondu

2 fèves

Préchauffer votre four à 180°.

Préparer vos pâtes et déposer la première sur du papier cuisson .

Préparer la garniture :

Mixer les anis finement, y ajouter les deux oeufs, puis fouetter.

Bien mélanger la poudre d'amande et enfin ajouter le beurre, mélanger de nouveau.

Étaler la préparation sur la pâte, disposer les fèves puis recouvrir de la deuxième pâte.

Fouetter le troisième oeuf et à l'aide d'un pinceau badigeonner la galette que vous aurez pris soin de décorer à l'aide d'un joli tracé au couteau.

Enfourner pour plus ou moins 50 minutes selon votre four.

Je vous conseille de la déguster tiède ainsi les bons arôme d'anis n'en seront que meilleurs !