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crédit photo Jean-louis Vandevivere et Mel l'a Fée...
Ayant participé à la toute première sélection de cette 7° Edition à Dijon, c'est avec joie que j'ai accepté l'invitation pour la finale qui s'est déroulée le Lundi 6 Mars 2017 dans les locaux de la prestigieuse Ecole Ferrandi à Paris 
A l'issue de toutes les phases qualificatives 9 Jeunes se sont qualifiés pour la finale, dont un coup de coeur du jury .
Les neuf candidats doivent réalisé un plat et un dessert pour 4
personnes dans un délai imparti de quatre heures sur les thématiques suivantes :
- Le Plat : « Carré de veau et légumes de saison » dont navet et carotte imposés.
- Le Dessert : « La tarte au citron et délice exotique » dont ananas et mangue imposés.
Ils ont avec eux un "comi "qu'ils ne connaissent pas pour les aider dans leurs préparations .
Il est 8h00, la grande finale commence, chacun se voit attributer un numéro et un poste de travail, au tableau est inscrit l'heure de présentation des plats !
Voici les 9 neufs candidats et leurs réalisations
Candidat n°1 (en cliquant sur le n° du candidat vous serez redirigé vers le Restaurant où il est apprenti )
Le parrain de cette finale 2016/2017 est le non moins célèbre : Philippe Etchebest Restaurateur : Chef de la Brasserie Le Quatrième Mur (Bordeaux)
Il fait également parti du jury " plat" avec à sa droite Curtis Mulpas, finaliste gagnant de l'édition précédente,officiant au restaurant de Mr Yannick Alléno, Pavillon Le Doyen
A sa gauche Mr Arnaud Barande Chef L’Hostellerie de la Tour d’Auxois (Saulieu)
Il y a également un jury " Dessert " composé de gauche à droite :
Brice DUCOS – Président Disciples D’Escoffier Pays Catalan – Chef Restaurant Ducos
(Juvignac)
Pierre NÉGREVERGNE – Chef du Restaurant Terrasse Mirabeau (Paris 16)
Pascal RAFFRAY – Chef du Restaurant La Table du Marais (La Fresnais)
En cuisine j'ai pu croisé les membres du Jury "cuisine/Technique" :
Franck POUPARD – Chef de cuisine Ecole Le Cordon Bleu (Paris)
Mattéo MANSI – Vice Président Maîtres Restaurateurs Chef restaurant L’Auberge de
Théo (Nice)
Franck MARTINEZ - Chef du restaurant L’Halimione (Neuilly-sur-Seine)
A 14 heures les résultats tombent :
Sébastien Murcia arrive à la deuxième place.( candidat n°4 )
Jennifer Capel- Grandet se positionne sur la troisième marche (candidat n°3)
Et c'est Clémence Perrault (candidat n°2 ) grâce à la régularité dans l'éxécution de ses plats qui remporte le concours et est sacrée : Jeune Talent Maître Restaurateur !
Tous non pas démérités, ils ont fournis un travail fabuleux et de part leur jeune âge sont de futurs talents prometteurs !
A l'issu des résultats une table ronde avec le Chef Philippe Etchebest était organisée nous avons pu lui poser différentes questions puis un généreux buffet nous attendais .
De très très belles rencontres lors de cette fantastique journée, Tous mes remerciements à Peggy de l'agence AH , créatrice et organisatrice de ce concours, à Dom et Alexandra de l'agence BUBBLINGBULB et à toutes les belles personnes qui nous ont accueilli mon mari, les enfants et moi .
Je vous laisse avec quelques autres photos qui résument ma journée, et sans hésitez à l'an prochain si une nouvelle édition se présente !
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