Muffins feuilletés meringués à la rhubarbe

Allez je suis en pleine révision de mon cap petit enfance mais c'était aussi l'anniversaire de ma fille donc je vous partage la recette de mes muffins feuilletés, vous aimez la rhubarbe et la meringue ??

N'hésitez plus pâtisser !

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 12 muffins :

1 pâte feuilleté

3 jolis morceaux de rhubarbe

confiture de fraise

2 blancs d'oeuf

sucre glace

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher et passer à la mandoline la rhubarbe .

Etaler et couper en bande la pâte feuilleté.

Sur chaque bande déposer un peu de confiture de fraise et des morceaux de rhubarbe .

Rouler les bandes et déposer dans une caissette en papier .

Enfourner pour environ 35 minutes .

Préparer la meringue en fouettant les blancs d'oeuf avec le même poids en sucre glace.

Mettre dans une poche à douille et une fois les muffins refroidi dresser des collerettes de meringues puis passer au chalumeau.

Régalez-vous !

Comments

[laura]

j'adore l'idée de mettre la meringue !