Gâteau renversé tomates et thon

Je me suis fortement inspiré du gâteau renversé à l'ananas que tout le monde connait.

Je l'ai revisité en version salé ce qui me permet d'utiliser les dernières tomates du jardin ;)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 10/12 personnes :

4 belles tomates

crème de vinaigre balsamique ( ici )

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure

10 cl d'huile

20 cl de lait

100 g de gruyère râpé

1 boîte de thon

sel, poivre

Laver et couper en quartiers les tomates.

Dans le fond du moule à manqué déposer sur tout le fond la crème de vinaigre balsamique et aligner les tomates.

Préchauffer le four à 180 °.

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec la farine et la levure, ajouter le lait et l'huile, lisser la pâte.

Émietter le thon et ajouter le gruyère, bien mélanger.

Recouvrir les tomates de la préparation.

Enfourner pour 45 minutes.

Une fois cuit patienter un peu avant de démouler.

Je l'ai servi avec de l'oseille à la crème bien chaud, on peut également prendre l'option tiède ou froid avec une salade !