Bouchées financières à la betterave rouge

Un trop plein de blancs d'oeufs, opter pour le financier salé !

La betterave rouge cuite parfois fade mais à sublimer à l'infini découvrez la ici pour l'entrée ou l'apéro !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

3 blancs d'oeufs

80 g de farine

50 g de beurre

50 g de gruyère râpé

Persil une petite poignée

1 petite betterave rouge cuite

300 g de chèvre frais

2 cuillères à soupe de mascarpone

sel poivre.

Préchauffer le four à 180°

Fondre le beurre.

Dans un saladier faire mousser les blancs d'oeufs et y ajouter la farine.

Mélanger tout en ajoutant le beurre fondu, puis le râpé., et enfin le persil, obtenez une pâte lisse .

Mettre dans les empreintes et enfourner pour 20 minutes.

Une fois cuit réserver .

Pendant ce temps, couper la betterave en lamelles puis en deux.

Dans un saladier fouetter le chèvre et le mascarpone, assaisonner .

Déposer sur chaque financier une cuillère de mélange au chèvre, puis des lamelles de betterave.

Placer au frais et déguster froid ou température ambiante .

Comments

[wattoote]

superbe mais surtout une très bonne idée qui me plait beaucoup

[Mel l'a Fée]

Merci ;)