Tarte au fromage blanc et à l'abricot

Et voilà une nouvelle recette avec le bon fromage de mon partenaire la fruitière du plateau Arboisien

http://www.comte-arbois.com/#

Je vous propose une tarte au fromage blanc et à l'abricot !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 8 personnes :

15 abricots

80 g de sucre
4 oeufs
500g de fromage blanc
1 pâte brisé

Préchauffer le four à 220°.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, la piquer, réserver.
Laver et découper en quartiers les abricots, les déposer sur le fond de pâte. Réserver.

Dans une jatte fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter le fromage blanc, mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
Puis déposer l'appareil sur les abricots.
Enfourner pour 40 minutes.
Déguster froid de préférence