Barquettes d'endives feta / carotte / tomate

Ahhh l'été, les beaux jours, les apéro et les repas en TERRASSE ...

Je m'attaque au défi de Recettes.de : Spécial Terrasse !

http://recettes.de/defi-special-terrasse

Simple, léger et rapide, allez je vous dis tout !

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 belles endives

100 g de feta

2 cuillères à café d'huile d'olive

1 cuillère à café d'herbe de Provence

1 carotte

1/4 de poivron vert

2 tomates

sel, poivre

Laver et effeuiller les endives, laisser égoutter.

Dans un bol écraser la feta avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, sel poivre.

Déposer une couche de feta dans chaque feuilles d'endive.

Éplucher et laver la carotte, y détailler des lamelles avec un économe, laver le poivron et détailler des lamelles au couteau.

Laver et couper en rondelles puis en quart les tomates.

Déposer un peu de chaque légumes sur la feta.

Remettre les barquettes au frais et déguster à l'apéro ou en accompagnement d'un barbecue.

Comments

[virginie moreau]

C'est une recette qui sent bon l'été !

[Lou]

frais et croquant ! Vivement l'apéro !

[Viane]

çà a l'air tout croquant et frais !!